Kalbfleisch in der Schlauchfolie

Das Fleisch (mit oder ohne anderen Zutaten) in der Schlauchfolie legen und mit dem beigefügten Streifen gut abschließen. An der Oberseite der Folie vier kleine Löcher machen. Die Schlauchfolie auf einer Schüssel im Ofen oder im Mikrowellenherd setzen.

Die Zubereitungszeit ist abhängig von der Sorte und der Größe des Fleischstückes. Die Zubereitungszeit von Kalbfleisch, rosa gebraten, ist etwa 6 Minuten für jedes Zentimeter Schnittflache.

Das Fleisch, wenn es aus dem Ofen kommt, etwa 10 Minuten ruhen lassen. Eine der Ecken der Schlauchfolie abschneiden und die Flüssigkeit auffangen. Diese Flüssigkeit kann man als Bratensaft oder Soße benutzen.

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