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Happy Kalbsburger
0 - 30 minuten
kalbshackfleisch
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kurzbraten
Zutaten
- 400 Gramm kalbshackfleisch
- 1 Ei
- 3 Frühlingszwiebel
- 3 Eßlöffel Olivenöl
- Salz und frisch gemahlen Pfeffer
- 4 Brötchen
- 250 Gramm Mozzarella di buffala
- Salat
- 2 Tomate
- Kräuterkäse frisch
- Basilikum ein paar Blätter
Zubereitung
Die Zwiebeln kleinschneiden und das Lauch in schmale Streifen schneiden. Alles mit dem Hackfleisch und dem Ei vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Den Mozzarella und die Tomaten in dünne Scheiben schneiden. Aus dem Hackfleisch mit feuchten Händen flache Burger formen und diese mit Olivenöl bepinseln. Auf beiden Seiten je zwei Minuten lang braten oder grillen.
Die Brötchen aufschneiden und mit frischem Kräuterkäse bestreichen. Darauf die Mozzarellascheiben, ein Salatblatt und den Burger legen und mit einer Tomatenscheibe garnieren. Das Ganze mit der anderen Brötchenhälfte zudecken.
Tipp: Die Burger können auch mit Pommes frites anstatt des Brötchens serviert werden. Ideal für ein Kinderfest.