Das Hackfleisch mit Pfeffer und Salz würzen und zu 4 Burgern formen. Die Burger in der Pfanne oder auf dem Grill braten, bis sie gerade gar sind. Die Innenseiten der Brötchen grillen. Den Ofen auf 220°C vorheizen, die Süßkartoffeln in 0,5 cm dicke Pommes frites schneiden und in einer Schüssel mit etwas Sonnenblumenöl, Pfeffer und Gewürzen (Paprikapulver, Knoblauchpulver, Kreuzkümmel usw.) vermischen. Im Ofen 20-30 Minuten braten, dabei nach 10 Minuten und dann nach 20 Minuten noch einmal wenden. Beim Garen darauf achten, dass die Pommes frites nicht zu braun werden. Aus dem Ofen nehmen und mit Salz bestreuen und einem Spritzer Zitronensaft dazugeben. 

Die Burger zusammenbauen: Babyspinat (mit etwas Olivenöl beträufelt)/Gurken/Avocadoscheiben/Burger/
Mayonnaise und Chutney auf das Brötchen legen. Zum Schluss den frisch geriebenen Parmesan drüberstreuen. Mit den Pommes frites und einem leckeren Salat servieren. Eine echte Gaumenfreude!

Rote-Zwiebel-Chutney:
4 rote Zwiebeln und 1 rote Chili in dünne Scheiben schneiden. Alles in einen Topf mit etwas Olivenöl geben und bei mittlerer Hitze 10 Minuten unter Rühren braten. 50 g braunen Zucker, 1 EL Honig, ein Lorbeerblatt, 1 TL Thymianblätter, eine fein gehackte Knoblauchzehe, 75 ml Balsamico und 75 ml Rotweinessig hinzufügen. 15 Minuten köcheln lassen, damit die Flüssigkeit verdampft und die Zwiebeln weich und klebrig werden. Das Lorbeerblatt entfernen, mit Pfeffer und Salz würzen und abkühlen lassen.